Fruit Pie

Sajian ini yummy banget.... semua pasti suka... anak-anak - tua - muda ... kalau disuguhin kue ini sudah pasti diserbuuuu...betul kan ???  

Fruit Pie

Bahan kulit :
250 gr tepung terigu
100 gr mentega tawar, bekukan, potong kecil
1 butir telur, kacau
50 gr gula halus, ayak

Cara membuat kulit :
campur semua bahan, uleni hingga tecampur rata
(klu kurang air bisa ditambahkan air dingin 2-3 sdm)
bulatkan dan simpan dalam lemari es selama 1 jam
siapkan cetakan di olesi mentega tipis-tipis
ambil adonan gilas tipis, cetak, dan ratakan adonan dalam cetakan
oven dengan api sedang 30 menitan (sampai matang)

Bahan vla :
50 ml susu kental manis
200 ml air (matang loh ya.. tapi bukan air panas)

1 sdt agar putih
18 gr tepung maizena

Cara membuat vla : masak diatas kompor dengan api kecil sampai meletup-letup
sesudah kental dan meletup-letup, amgkat dari api teruskan mengaduk sebentar sambil tambahkan
2 sdm mentega, teruskan mengaduk sampai uap panas hilang
boleh ditambahkan rhum bagi yang suka atau esen lain spt almond, dll

Penyelesaian :
sendokkan vla ke dalam kulit pie
(klu mau bagus supaya ada teksturnya, vla di spuit ke dalam kulit pie dengan spuit bintang)

Potong buah-buahan yang mau dipakai misal strawberry, kiwi, jeruk, ceri, anggur, dll...

Lalu susun buah diatas vla

source : http://resepdapurcakestation.blogspot.com/

Balado Ayam dan Telur

Akhir-akhir ini saya sedang malas sekali mencoba resep² baru. Kebetulan seorang sahabat akan main dan bermalam dirumah. So...saya sudah punya rencana untuk masak balado ayam dan tumis sayur .

 Bahan:
1 kg ayam, potong² atau bisa juga beli paha saja.
6 butir telur
100 gr cabai merah (bisa lebih kalau suka)
1 butir tomat uk sedang
6-8 siung bawang merah
4 siung bawang putih (2 siung utk dibelnder dgn bumbu utama)
1/2 sdt lada, haluskan
1/2 jeruk lemon /nipis
garam dan gula secukupnya.
minyak untuk menggoreng

Cara membuat:
1. Rebus telur, cara hemat utk merebus telur yaitu...campur air dan telur hingga telur tertutup air, masak hingga mendidih 2-4 menit ( panci ditutup), setelah itu matikan api. Biarkan telur didlm air mendidih selama 10 menit. Kemudian angkat telur, guyur dgn air dingin. So...kan jadi hemat gas atau listrik deh. Setelah itu, kuliti telur.
2. Cuci ayam hingga bersih, tiriskan. Taburi dgn perasan air jeruk, garam, lada serta bawang putih (2 siung haluskan). Diamkan selama 1 jam (bisa juga lebih). Setelah itu masak ayam, beri air 1/2 cangkir, aduk rata. Jika sudah mendidih, cicipi airnya, apakah kuah sdh terasa enak. Masak hingga air mengerin, gunakan api kecil-sedang (tutup wajannya ya ).
3. Haluskan bumbu spt : cabai, bawang merah ,bawang putih dan tomat. Sisihkan.
4. Panaskan wajan, tuang minyak. Goreng telur rebus agak kecoklatan. Setelah itu goreng ayam satu persatu hingga kuning kecoklatan.
5. Sisa minyak goreng (10 sdm), gunakan untuk menumis bumbu balado. Tumis dan aduk hingga harum, beri garam dan gula secukupnya. Aduk terus sambil dicicipi apakah rasanya sudah sesuai dengan selera. Setelah saus balado matang, masukkan telur dan ayam satu persatu. Aduk rata. Voila....selamat menikmati.

sumber : http://idaskitchen.blogspot.com/