Brownies Sungai Chocolatos aka "Brownies Ummu Allegra"

Yes...akhirnya tayang juga diblogku. Maaf ya.. belakangan ini postingan diblog foto-foto orderan kue mulu. Memang sengaja diposting, untuk arsip online.

Agak telat juga ujicoba resep brownies ini. Ngehitsnya udah lewat.

Difoto dalam keadaan masih hangat, belum bisa dikeluarkan dari loyang. Takut ambrul.. Tekstur padatnya didapat dalam keadaan brownies sudah dingin. 

Ini belum bisa kasih review rasanya, tapi setelah baca-baca para blogger yg sudah lebih dulu mencoba, semuanya bilang enak. Berarti rasanya so pasti enak. Resep sudah teruji oleh baker-baker lain.

Bahan :

200 gr terigu protein sedang

25 gr coklat bubuk

250 gr gula pasir

3 butir telur

1 sachet kopi instan 3 in 1

100 ml minyak goreng

100 gr DCC, lelehkan

Topping coklat chips

Cara Membuat :

1. Panaskan oven dengan suhu 180'C

2. Kocok telur, gula, kopi instan, low speed, asal gula larut. Jangan sampai mengembang.

3. Masukkan, terigu & coklat yang sudah diayak, tambahkan minyak goreng, aduk asal rata. 

4. Terakhir masukkan DCC, sisakan sedikit untuk membuat motif sungainya. Aduk rata.

5. Masukkan ke loyang brownies 30 x 10, alasi dengan kertas bakar. Tuang sisa DCC, buat motif sungai, taburi coklat chips secukupnya.

6. Panggang selama 30 menit. Jangan terlalu lama atau over baked. Biarkan dalam loyang sampai dingin. Setelah dingin keluarkan, potong-potong dan sajikan.

sumber : http://dapurluisa.blogspot.com/

Daging Kambing Bumbu Gurih

Bahan-bahan:

    500 g Daging Kambing
    3 sdm Minyak Goreng untuk menumis
    20 cm Kayu Manis, potong
    3 batang Serai, memarkan
    5 lembar Daun Jeruk
    2 cm Lengkuas, memarkan
    1/4 SDT Gula merah, sisir
    4 sdm Kecap Manis Bango
    1 SDT Garam
    300 ml Santan kental
    1 liter Air

Bumbu Halus:

    1 sdm Lada Putih bubuk
    10 butir Bawang Merah
    8 siung Bawang Putih
    2 cm Jahe
    2 cm Kunyit
    8 butir Kemiri

Cara memasak Daging Kambing Bumbu Gurih:

Rebus daging kambing hingga empuk, tiriskan. Saring kaldu rebusan sebanyak 500 ml.
Tumis bumbu halus, tambahkan kayu manis, serai, daun jeruk dan lengkuas hingga harum.
Tuangkan kaldu, garam, lada putih bubuk, gula merah dan Kecap Manis Bango. Aduk rata,
masak hingga mendidih.
Masukkan daging rebus dan santan, masak hingga bumbu meresap dan cairan berkurang. Angkat.
Sajikan.

sumber : http://dapurbunda-ku.blogspot.com/

Abon Ebi

 Bahan  :

    Ebi, 200 gram, rendam air hangat, giling
    Minyak goreng, 250 ml

Bumbu halus :

    Bawang putih, 3 siung
    Bawang merah, 4 butir
    Parutan kulit jeruk lemon, 1 sendok teh
    Ketumbar, 1/2 sendok teh
    Gula merah sisir, 1 sendok teh
    Garam, secukupnya

Cara membuat Abon Ebi :

Panaskan 1 sdm minyak, tumis bumbu halus hingga harum.
Masukkan ebi, masak hingga kering dan bumbu meresap. Angkat.
Panaskan minyak, goreng adonan ebi hingga kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
Pres atau peras hingga minyaknya tiris. Sajikan

sumber : http://dapurbunda-ku.blogspot.com/

Soup Merah

Bahan Sup Merah :

kaldu ayam, 1-1.5 ltr
daging ayam rebus/sosis/motadella, 3/4 cup
wortel, 3/4 cup, potong dadu
jamur kalengan, 1/2 cup, iris melebar
kacang polong beku, 1/2 cup
macaroni, 2-3 sdm
iris halus, 1 sdm celery (seledri berbatang besar),
tomat merah, 500-600 gr, cincang kasar
tomat pasta, 150 ml
italian herb, 1 sdt
Garam, secukupnya
Gula pasir, secukupnya

Bumbu Sup Merah :

    bawang bombay, 1/4 bh, cincang halus
    olive oil, 3 sdm, untuk menumis


Pelengkap :

Garlic bread
Parmesan chesee

Cara membuat Soup Merah :

Didihkan kaldu ayam. Sementara itu, tumis bawang bombay hingga harum,
kemudian masukkan tomat cincang dan italian herb.
Tumis kembali hingga tomat tidak berbau langu.
Dengan menggunakan hand blender, haluskan tumisan kemudian masukkan ke dalam kaldu.
Tambahkan tomat pasta, masak dengan api kecil hingga aromanya keluar.
Tambahkan air bila perlu, sesuai kekentalan yang diinginkan. Masukkan wortel, masak hingga matang.
Masukkan bahan-bahan lainnya, masak kembali hingga seluruhnya matang.
Bubuhi garam, gula pasir dan merica. Cicipi rasanya sampai dirasa cukup lezat.
Hidangkan dalam keadaan hangat bersama garlic bread. Bila suka taburi atasnya dengan parmesan chesee.

sumber : http://dapurbunda-ku.blogspot.com/

Lasagna Praktis dan Simple Ala CakeStation

Kali ini kita ber akrobat membuat lasagna yang praktis engga pakai ribet tapi yang jelas tetep harus enakkkkk.... hemmmm ....

Lasagna (paling) Praktis dan Simple

Bahan : 
4 lembar pasta lasagna (kering, ga usah direbus dulu)
250 gr daging giling
1 pak saus spageti instan (satu kemasan sekitar 300gr)
1 kaleng tomat pasta (satu kemasan sekitar 75 gr)
bawang putih + bawang bombay, iris / cincang kasar
1 pak keju (aku pakai quick melt)

Cara Membuat :

Tumis bawang putih + bombay dengan sedikit margarin/minyak sayur/minyak zaitun sampai harum
masukkan daging giling, aduk-aduk sampai berubah warna

Tambahkan 1 pak saus spageti dan 1 kaleng tomat pasta, aduk rata, pastikan campurna harus (berkuah)
jangan sampai campuran menjadi kental sekali atau kering.
kita perlu campuran daging dan saus yang 'becek'... klu terlalu kering tambahkan air saja secukupnya
boleh di beri garam+lada+gula pasir + mixed herb nya masakan khas italia sesuai selera lidah.
(aku ga pakai, ga punya, lagian sudah wangi dari saus spagetinya)

tips : jangan keasinan yah, krn nanti kan di paruti keju

Saatnya kita tata di loyang loaf (olesi mentega yah)

Pertama : tuang saus, tata 1 lembar lasagna, parutin keju
Kedua : tuang saus lagim tata 1 lembar lasagna lagim parutin keju lagi
ulangi menyusun sampai bahan dan adonan habis, terakhir paling atas paruti keju banyak-banyak

Oven sampai matang

Next time klu punya modal mau coba pakai mozarella doooong .... biar kejunya meleleh banget nget nget

Tapi ini enak lho suerrrrr ....

sumber : resepdapurcakestation.blogspot.com/

Milk Tea Ala Cakestation

Siapa yang suka MILK TEA ????

Akuuuuuuu

Iyaaaa aku suka milk tea.... klu ngemall selalu beli milk tea yang banyak dijual di booth itu lhoooo

Sebenernya minuman ini mengandung gula yg berlebih yaaaa.... tapi aku suka... parahnya lagi klu ngemall sama anak2 kan malam tuh, jadi ngemil milk tea nya juga malam ... alhasil ???? 

melar boooo .... wkwkwkwk

Akhirnya mencoba membuat milk tea sendiri supaya klu ngemall engga pengen beli lagi ..

^ ^

Dijamin enakkkkk sama persissssss deh ....

Mudah dan murah kok... engga semahal yang di mall

Mari kita buat bersama-sama yaaaaa...

MILK TEA with Mango Pudding

Bahan :
2 bungkus teh celup (aku pakai black tea)
150 ml air panas 
2 sdm gula pasir (boleh dikurangi atau ditambah sesuai selera)
2 sdm non dairy creamer (aku pakai max creamer)
1 cup pudding mangga (aku pakai vita)
beberapa buah es batu

Cara Membuat :
1. Seduh teh dengan air panas, celup-celup, diamkan 5 menit atau sampai menghitam airnya tehnya

2. Tambahkan 2 sdm gula pasir, aduk sampai larut

3. Masukkan 5-6 buah es batu dalam shaker (aku ga punya shaker jadi ku masukkan ke dalam botol yang kalau dikocok engga bocor)

Ini nih penampilan shaker yang keren itu (gambarnya boleh minjem dari om google)

4. Tambahkan juga 2 sdm creamer ke dalam shaker tadi

5. Lalu tuang teh yang sudah diberi gula, tutup rapat.

6. Nah, mari kita kocok2 itu shaker supaya semuanya ngeblend (es batu akan mengecil karena teh yang kita masukkan masih sedikit hangat) engga lama nge shake nya cuma beberapa kejap aja kok.

7. siapkan gelas saji, beri es batu yang banyak dan sendokkan 1 cup puding mangga ke dalamnya.

8. Tuang teh yang sudah di shake.

9. Selesai .... taraaaaaa ... fresh ... hausku langsung hilang ... glek.. glek ...

Sama seperti seduhan kopi, enak dan harumnya tergantung kualitas kopi... teh juga demikian ... masing-masing merk teh mempunyai rasa dan harum yang khas.

Milk Tea ala taiwanese yang otentik kabarnya menggunakan rose tea, tapi disini aku mencari-cari rose tea belum ketemu yang murah hehe.... harga tehnya membuat kanker (kantong kering) ... akhirnya aku coba beberapa teh merk lokal .... hasilnya boleh jugalah daripada sering2 minum segelas bayar 25rb ... ^ ^

Selain memakai creamer, aku sudah pernah coba susu kental manis, susu UHT dan susu segar... tapi aku jatuh cinta dengan creamer akhirnya.

Selamat mencoba, hati-hati dengan kandungan gulanya ya teman ......

sumber : resepdapurcakestation.blogspot.com/