RESEP MASAKAN - CAH SAPI LADA HITAM[PDF]

RESEP MASAKAN-ayam goreng kuning[PDF]

Resep Mama Sop Ayam Glintir[PDF]

Resep-Resep Strawberry Untuk Bayi[PDF]

Es Kacang Merah - Queen At Home

Baguette with Chicken Satay Sauce - Queen At Home

Garlic Shrimp With Pili Nuts - Queen At Home[video]

Resep Cara Membuat Sambal Goreng Telur Puyuh

Resep cara membuat sambal goreng telur puyuh. Sambal merupakan lauk pelengkap suatu hidangan dan dengan tanpanya sebuah hidangan dirasa kurang istimewa karena sambal diyakini bisa meningkatkan selera makan para kuliner nusantara. Dengan rasa khas pedasnya sambal sebenarnya memiliki bermacam-macam citarasa seperti sambal goreng telur puyuh yang dilengkapi dengan petai hingga aromanya pun sangat menggoda untuk disantap dalam menemani makan bersama keluarga. Sambal goreng telur puyuh ini bisa anda buat sendiri dirumah karena cukup mudah dalam proses pembuatannya dan bahan yang digunakannya pun sederhana.

RESEP CARA MEMBUAT SAMBAL GORENG TELUR PUYUH

Bahan-bahan:

• 500 gram telur puyuh direbus dan buang kulitnya
• 2 buah kentang potong kotak goreng setengah matang
• 1 papan petai kupas dipotong 3
• 2 cm lengkuas digeprek
• 2 cm jahe dimemarkan
• 1 batang serai digeprek
• 3 lembar daun salam
• 1 sdt asam jawa
• 3 buah cabai besar buang isi diiris tipis
• 250 cc santan kental
• 150 ml santan cair
• 1 sdm gula merah
• 2 sdm kecap manis
• garam secukupnya
• 3 sdm minyak goreng

Bumbu halus:

• 4 buah cabai merah keriting
• 2 buang cabai merah besar
• 8 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 3 butir kemiri

CARA MEMBUAT SAMBAL GORENG TELUR PUYUH

1. Panaskan minyak tumis bumbu haluas hingga harum kemudian tambahkan lengkuas, jahe, asam jawa, serai,irisn cabai, dan daun salam.
2. Masukkan telur puyuh masak sampai berubah warna lalu tambahkan kentang dan santan cair masak sampai mendidih.
3. Tambahkan santan kental, gula, garam, kecap manis, dan petai masak kembali sampai matang dan santan mengental agak kering. Angkat dan sajikan selagi hangat.

sumber : http://masakenaksehari.blogspot.com/2014/10/resep-cara-membuat-sambal-goreng-telur.html

Resep Masakan Cumi Teutumeh

Masakan Cumi Teutumeh adalah salah satu kuliner khas Aceh yang mana akan memandu bagaimana Cara Membuat Cumi Teutumeh secara lengkap. Adapun bahan dasarnya yaitu cumi-cumi yang di potong bulat dengan di iringi bumbu-bumbu pilihan sebagai pengiringnya. Resep Masak Cumi Teutumeh akan memandu anda untuk mendapatkan hasil masakan sampai siap saji. Silahkan simak saja Resep Masakan Cumi Teutumeh selengkapnya berikut di bawah ini.

Bahan :

• 500 gr cumi-cumi, potong bulat 2 cm (kerat salah satu sisinya)
• 1 buah jeruk nipis (ambil airnya)
• 800 ml santan
• 2 buah asam sunti
• 3 buah belimbing sayur
• 5 buah cabai rawit merah
• 5 buah cabai rawit hijau
• Minyak untuk menumis

Cara Membuat :

1. Campur cumi dengan air jeruk nipis, diamkan sebentar.
2. Haluskan bumbu.
3. Tumis bumbu halus hingga harum.
4. Tambahkan cabai rawit merah dan cabai rawit hijau, masak hingga layu.
5. Masukkan cumi, aduk rata, masukkan santan, asam sunti dan belimbing sayur.
6. Masak hingga cumi matang dan santan agak mengental.
7. Sajikan dengan nasi putih.

sumber : http://menyajikan.blogspot.com/2014/10/resep-masakan-cumi-teutumeh.html

Resep Masakan Ketan Lapis Saus Pandan

HarianDepok.com – Resep Masakan - Ketan lapis dengan variasi saus sarikaya yang ditambah dengan air suji pandan. Jajanan yang pasti dicari oleh pembeli Anda. Yuk buat!

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

Bahan I:
2.000 gram beras ketan putih, direndam 1 jam, dikukus 20 menit
1.250 ml santan dari 2 1/2 butir kelapa
10 lembar daun pandan, diikat
2 1/2 sendok teh garam

Bahan Ii:
1.000 gram beras ketan hitam, direndam 1 jam, dikukus 20 menit
625 ml santan dari 1 1/4 butir kelapa
5 lembar daun pandan, diikat
1 1/4 sendok teh garam

Bahan Saus:
1.750 ml santan dari 2 1/2 butir kelapa
250 ml air suji dari 150 lembar daun suji dan 10 lembar daun pandan
375 gram gula pasir
50 gram maizena dan 75 ml air, dilarutkan untuk pengental

Cara membuat:

1. Bahan I, rebus santan, daun pandan, dan garam sampai mendidih. Masukkan beras ketan kukus. Aduk sampai terserap.
2. Kukus 30 menit sampai matang. Bagi menjadi 2 bagian. Sisihkan.
3. Bahan II, lakukan hal yang sama dengan bahan I.
4. Ambil 1 bagian ketan putih. Padatkan di loyang 16x16x3 cm yang dialasi plastik dan diolesi tipis minyak. Tambahkan ketan hitam. Padatkan. Tutup dengan satu bagian ketan putih. Padatkan. Potong-potong.
5. Saus, rebus santan, air suji, dan gula sambil diaduk sampai mendidih. Kentalkan dengan larutan maizena. Masak sampai meletup-letup
6. Sajikan lapis ketan bersama saus pandan.

Untuk 80 potong (40 bungkus)

sumber : http://www.hariandepok.com/14787/resep-masakan-ketan-lapis-saus-pandan

Resep Membuat Rolade Tahu Sosis Enak Praktis

Resep Membuat Rolade Tahu Sosis – Rolade adalah salah satu menu makanan cemilan yang biasanya terbuat dari telur dadar yang berisi daging baik daging ayam ataupun sapi atau bahkan bisa dikombinasikan denagn isian lain seperti sosis misalnya. Nah, pada artikel masakan kali ini, kami akan membahas mengenai resep membuat rolade tahu sosis tersebut. Dan jika anda tertarik untuk membuatnya, berikut ini adalah bahan – bahan yang mesti anda persiapkan serta step cara membuat rolade tahu sosis tersebut.

Bahan Membuat Rolade Tahu Sosis :

Bahan utama :
400 g tahu putih, haluskan dengan garpu
250 g udang, kupas, cincang halus
Wortel cincang halus secukupnya
1 btg daun bawang, iris halus
1 btr telur
3 siung bawang putih, parut
2 sdt kecap asin
1 sdm saus tiram
6 bh sosis sapi

Bahan Bungkusan:
Alumunium foil secukupnya, untuk membungkus

Bahan Kulit :
2 butir telur, dikocok lepas
1/2 sdm tepung terigu
50 ml air
2 tangkai kucai, diiris halus
1/4 sendok teh garam

Bahan Saus:
3 siung bawang putih, cincang halus
1 sdm minyak goreng
1 btr bawang bombai, iris tipis
4 sdm saus tomat
3 sdm saus sambal
300 ml kaldu ayam
2 sdm tepung maizena, larutkan dengan 4 sdm air
1 sdm gula pasir
½ sdt garam

Cara membuat Saus Rolade :

Tumis bawang putih beserta bawang bombai pada minyak panas hingga harum. Lalu tambahkan saus tomat beserta saus sambal, kaldu ayam, garam dan gula pasir. Kemudian masak hingga mendidih, Setelah itu kentalkan dengan menggunakan larutan tepung maizena.

Cara Membuat Rolade Tahu Sosis :

• Langkah pertama : membuat Kulit : aduk rata telur beserta tepung terigu, air, daun seledri cincang, serta garam. Kemudian buat dadar tipis di dalam pan anti lengket, Setelah itu sisihkan.
• Langkah kedua, Kecuali sosis, campur rata semua bahan utama. Lalu bagi adonan hingga menjadi 6 buah. Kemudian Siapkan alumunium foil. Taruh selembar kulit di atasnya. dan taruh satu bagian adonan tahu, lalu ratakan. Setelah itu, taruh satu buah sosis di tengah, kemudian gulung sampai padat (Ulangi semua langkah tersebut hingga bahan habis.)
• Selanjutnya, Kukus rolade di dandang panas selama kurang lebih 30 menit atau hingga rolade matang. Setelah itu sajikan rolade tahu sosis bersama saus rolade yang dibuat sebelumnya.

Nah, demikianlah resep singkat mengenai resep membuat rolade tahu sosis yang dapat kami informasikan kepada anda, Jika anda suka dengan resep rolade tahu sosis tersebut dan ingin tahu resep cemilan lainnya yang sebelumnya telah kami ulas dab tak kalah lezatnya, anda bisa mencoba resep cemilan berikut : Resep Membuat Roti Goreng Pisang Cokelat dan Resep Perkedel Bihun Daging Cincang

sumber : http://www.resepmasakankhas.com/resep-membuat-rolade-tahu-sosis-enak-praktis/

Resep Smoothies Tomat Stroberi

Ilustrasi foto: copyright stampedepanik.blogspot.com

Vemale.com - Saat cuaca panas, kesegaran smoothies paduan dua buah segar ini cocok untuk melepaskan dahaga Anda. Selain segar, minuman ini juga memiliki banyak kandungan vitamin dan mineral yang menyehatkan.

Bahan:

• 100 g buah stroberi, potong-potong
• 50 ml air
• 50 g gula pasir
• 2 buah tomat, potong-potong
• 300 ml air jeruk manis
• 1/2 sendok teh air jeruk lemon
• 150 gram es batu 
• susu secukupnya (opsional)

Cara membuat:

1. Masak buah stroberi dalam air dan gula sampai larut dan kental. Angkat dan sisihkan.
2. Blender semua bahan hingga halus.
3. Sajikan dengan es batu.

Selamat mencoba..

sumber : http://www.vemale.com/kuliner/resep-makanan/74722-resep-smoothies-tomat-stroberi.html

Cara Membuat Kue Lidah Kucing Coklat Renyah dan Gurih

Menu Internasional - Setelah beberapa waktu yang lalu kita memberikan resep kue lidah kucing biasa, kali ini kita akan memberikan resep kue lidah kucing coklat. Apa yang istimewa dari kue lidah kucing coklat di banding dengan kue lidah kucing biasa? Tentu saja rasanya adalah yang menjadikan kue ini menjadi istimewa. Apalagi jika anda salah satu pecinta coklat sejati tentunya akan membuat anda ketagihan menikmati rasa manisnya. Disamping itu antara keua kue lidah kucing tersebut ada kesamaan yang tidak bisa dipungkiri yaitu renyah dan gurihnya kue tipis mirip lidah kucing ini.

Bahan-bahan yang digunakan untuk membuat kue kering ini relatif sama dengan lidah kucing yang sebelumnya, hanya saja perasa coklat ditambahkan dalam adonannya sehingga rasa dan warnanya sesuai dengan nama kue tersebut yaitu kue lidah kucing coklat. Kue kering merupakan kue favorit yang biasanya sangat mudah ditemukan pada saat hari raya. Selain rasa gurih dan renyah kue ini juga  memiliki ciri tahan lama jika dibanding dengan kue basah. Untuk itu kue kering menjadi pilihan tepat untuk disajikan atau dibawa untuk mengisi waktu liburan anda sebagai camilan.

Nah untuk anda yang suka untuk berkreasi dengan membuat kue kering ada baiknya anda juga mencoba varian dari kue lidah kucing yang satu ini. Dan jangan kawatir karena di Menu Internasional selalu dibagikan resep spesial untuk anda. Mudah-mudahan resep yang ada sesuai dengan selera anda. Resep spesial kali ini ada diCara Membuat Kue Lidah Kucing Coklat Renyah dan Gurih. Yuk kita simak resepnya.

Bahan-bahan :

• 200 gram mentega
• 170 gram tepung terigu (protein sedang)
• 80 gram bubuk gula
• 20 gram bubuk susu
• 1/2 sendok teh pasta cokelat
• 5 butir telur (ambil putihnya saja)
• 1/4 sendok teh garam
• 70 gram gula halus

Penghias kue :

• 100 gram kacang kenari (diiris)

Cara Membuat Kue Lidah Kucing Coklat Renyah dan Gurih :

1. Kocoklah mentega dengan gula bubuk hingga memutih dan lembut (lakukan kira-kira 5 menit). Lalu masukkan tepung terigu serta bubuk susu sambil diayak, aduk-aduk campuran hingga rata. Masukkan pasta cokelat dan aduk-aduk kembali hingga rata.
2. Kocoklah putih telur dan garam, lalu masukkan gula halus sedikit demi sedikit sambil tetap dikocok hingga adonan mengembang. Selanjutnya tuangkan ke dalam adonan tepung sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga rata.
3. Masukkan adonan ke dalam plastik segitiga, guntinglah dibagian ujungnya sepanjang 1cm. Tekan dan keluarkan adonan ke dalam cetakan kue lidah kucing yang sudah diolesi dengan margarin. Panggang adonan sebentar saja hingga meleleh, lalu taburi adonan dengan irisan kacang kenari. Panggang kembali adonan tadi hingga matang. Jika sudah matang segera angkat dan biarkan beberapa saat hingga kue menjadi dingin, lalu simpanlah di dalam toples.

Kue lidah kucing sudah siap disajikan untuk anda sekeluarga, sahabat atau tamu yang datang. Bahan yang disediakan di atas bisa dapat menghasilkan kue hingga 450 gram. Nah tunggu apalagi? Selamat mencoba dan tetap berkreasi.

Note : Untuk melepas kue dari cetakan sebaiknya menunggu kue benar-benar dingin, sebab apabila kue masih panas akan pecah saat dilepas.

sumber : http://menuinternasional.blogspot.com/2014/10/cara-membuat-kue-lidah-kucing-coklat.html

Resep Soto Betawi

Resep Soto Betawi - Soto Betawi kalau mendengar makanan tersebut pasti telah tau kalo tersebut makanan punya asal dari kota jakarta. Kelezatanya telah menyebar hingga seluruh indonesia. Masakan ini memiliki kelezatan kepada perpaduan santan, susu, daging sapi dan juga jeroan. Ada jua tambahan buah jeruk limau, namun walaupun begitu enak masakan ini mengandung kolesterol tinggi dari jeroan yang ada dimakanan ini jadi kalau dapat tidak boleh dimakan terlampau sering jua, suatu yang berlebihan kan ga baik.

Bahan-Bahan:

150 gr Babat sapi
Paru sapi seberat 150 gr
Daging sandung lamur atau sengkel sebanyak 300 gr
150 gr Usus sapi
500 ml Santan encer
200 ml Susu sapi sebanyak
1/2 L air untuk merebus kira-kira 1,5 liter
3 sdm minyak, untuk menumis

Bumbu yang dihaluskan:
Cabai merah 3 buah
bawang merah 10 butir 
bawang putih 7 siung
merica bubuk 1 sdt
jahe 2 cm
2 sdt jintan
1 sdt cengkeh
4 lembar daun salam
2 batang serai, yang telah dimemarkan
Garam secukupnya

Bahan Pelengkap:

potong potong Tomat merah men-jadi 12 bagian
Sebatang daun bawang, iris serong halus
Sebatang daun seledri, rajang halus
Bawang goreng
Emping goreng
Sambal cabai rawit
Acar

Cara Membikin Soto Betawi: 

1. Kesatu rebus dulu daging sengkel dan juga sandung lamur dengan air, rebus sebentar hingga daging berubah warna.
2. Lalu tiriskan dan juga buang air rebusan yang kesatu tadi, lalu rebus daging yang tadi dengan satu, lima liter air dan juga satu sendok makan garam.
3. Rebus hingga daging sengkel dan juga sandung lamur lunak, angkat tiriskan lalu potong-potong dadu, sisihkan air kaldunya.
4. Rebus seluruh daging jerohan hingga empuk dan juga tiriskan, lalu pisahkan rebusannya sebab air rebusan kaldu daging hendak kita pakai selaku kuah soto.
5. Selanjutnya, potong kecil-kecil babat, paru dan juga usus.
6. Panasi kaldu daging dengan api tengah lalu tumis bumbu halus, daun salam dan juga sereh dengan minyak goreng hingga matang dan juga wangi, lekas masukkan tumisan bumbu menuju dalam air kaldu, aduk hingga rata.
7. Masukkan potongan daging dan juga jerohan menuju dalam air kaldu lalu tambahkan air susu dan juga santan, aduk aduk hingga kuah mendidih tambahkan garam dan juga cicipi kuah sampai di dapat rasa yang pas (kalau santan telah masuk, aduk-aduk terus agar santan tidak pecah/pisah dengan air kaldu). Matikan api, siap disajikan.

Cara Penyajian Soto Betawi:

Sajikan soto dalam mangkuk, beri irisan tomat, daun bawang. daun seledri, dan juga bawang goreng.
Hidangkan bersama emping, sambal, dan juga acar dalam area terpisah.
Kalau suka minyak samin, beri satu sendok makan minyak samin menuju dalam mangkuk ketika kuah panas mengepul.
Biarkan minyak samin meleleh bersama kuahnya, dan juga soto siap untuk dinikmati.

Nah gampang bukanlah membuat masakan satu ini, Resep Soto Betawi kita berikan khusus buat kau yang suka makan. Campuran bahan yang rame dan juga penuh daging gurih dan juga kolesterol, tetapi memang tersebut yang buat jadi enak jua. Silahkan tinggal dibuat dan juga dinikmati bersama keluarga tercinta dirumah.

sumber : http://resepkue15.blogspot.com/2014/10/resep-soto-betawi.html

Resep Cara Membuat Sate Daging Sapi Bumbu Tauco Natal

Daging adalah bahan dasar berbagai masakan yang paling sering dijadikan sebagai menu utama dalam berbagai acara penting seperti pesta dan berbagai perayaan. Tak terkecuali perayaan Natal yang segera hadir dua bulan mendatang. Banyak sekali masakan khas Indonesia dari berbagai kota yang menjadikan daging sapi sebagai bahan dasar pembuatannya. Ada rendang dari padang atau Sate Lilit Daging Giling dan masih banyak lagi. Salah satu kota yang memiliki beragam masakan khas nan lezat adalah Jawa Barat

Salah satu hidangan dari Jawa Barat yang wajib dicoba dan dibuat saat Natal esok adalah Sate Sapi Bumbu Tauco. Hidangan ini memiliki perpaduan rasa yang pas sehingga menghasilkan sensasi yang tak terlupa di lidah penikmatnya. Daging sapi yang empuk disertai siraman bumbu yang gurih akan semakin membuat sajian ini menjadi hidangan idola saat Natal bagipara keluarga, kerabat atau teman- teman yang berkunjung. Berikut adalah bahan dan cara membuat sajian menu Sate Daging Sapi Bumbu Tauco dengan takaran 40 tusuk sate yang dapat tersaji:

Sate Daging Sapi Bumbu Tauco

Bahan
•    700 gr daging sapi segar
•    3 buah cabai merah besar, dibelah dan dibuang bijinya kemudian diiris serong atau miring
•    1 sendok makan bawang merah goreng yang digunakan untuk taburan di atas hidangan
•    Tusuk sate secukupnya
Bahan Yang Dihaluskan
•    7 siung bawang merah
•    4 siung bawang putih
•    4 buah cabai merah keriting atau jawa
•    3 sendok makan saus tauco
•    2 sendok makan kecap manis
•    2 sendok makan kecap manis
•    ½ ruas jari terasi yang sudah dibakar
Cara Membuat Sate Daging Sapi Bumbu Tauco
1.    Siapkan daging dan potong – potonglah dadu agak tipis dan besar. Memarkan dengan ulegan.
2.    Uleni daging yang sudah dimemarkan dengan bumbu yang dihaluskan dan diamkan selama 2o menit agar meresap.
3.    Tusukkan daging pada tusuk sate lalu bakarlah pada bara api hingga matang.
4.    Bumbu: tumis irisan cabai dan taburkan di atas sate pada piring saji. Taburkan juga bawang goreng. Sate siap dinikmati.

sumber : http://resepcaramasak.info/resep-cara-membuat-sate-daging-sapi-bumbu-tauco-natal/

RESEP KWETIAU GORENG

BAHAN:
• 200 g kwetiau basah
• 2 sdm cabai merah, giling
• 150 g cumi basah, potongpotong
• 100 g udang kupas
• 100 g daun sawi hijau, iris-iris
• 50 g taoge
• 1 btr telur, kocok lepas
BUMBU:
• 25 g daun bawang, iris-iris
• 1 sdm kecap manis
• 1/2 sdm saus tiram
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 1/4 sdt lada bubuk
• 1/2 sdt garam
• 1 sdm kacang tanah goreng, haluskan
• Minyak goreng secukupnya
CARA MEMBUAT KWETIAU GORENG:
1. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan cabai merah. Masukkan cumi, udang, dan tambahkan sedikit air.
2. Setelah matang, masukkan sawi hijau, taoge, daun bawang, kwetiau, kecap manis, saus tiram, garam,
dan lada bubuk. Aduk rata.
3. Masukkan telur, aduk lagi hingga rata.
4. Angkat setelah matang dan sajikan dengan taburan kacang tanah.

sumber : http://hobimasak.info/resep-kwetiau-goreng/

Resep Sup Ayam Jagung Manis

Foto: copyright taste.com.au

Vemale.com - Resep sup ayam dan juga jagung manis yang lezat ini sangat cepat dimasak dan sangat praktis lho Ladies. Bagi Anda yang memang sibuk bisa mencoba resep ini.

Bahan:

• 1 lembar daun bawang
• 1 sdm minyak sayur
• 1 liter kaldu ayam
• 500 gram daging ayam
• 425 gram jagung manis
• 2 butir telur, kocok
• 1 buah bawang bombay, potong-potong

Cara Memasak:

1. Potong-potong ayam dan hilangkan tulang serta kulitnya.
2. Panaskan minyak sayur dalam wajan besar dengan panas sedang. Tambahkan daun bawang dan masak sampai berbau sedap.
3. Masukkan kaldu ayam dan masak sampai mendidih.
4. Kecilkan api dan tambahkan daging ayam dan jagung manis.
5. Aduk dan masak selama 20 menit.
6. Matikan api dan dengan menggunakan garpu aduk sup dan masukkan telur.
7. Aduk terus sampai semua telur telah tercampur rata.
8. Hidangkan dalam keadaan hangat.

Selamat mencoba ya Ladies. 

(vem/ivy)

sumber : http://www.vemale.com/kuliner/resep-makanan/74442-resep-sup-ayam-jagung-manis.html

Tempe Crispy

Tak ada ayam.....tempe pun enak di goreng crispy teman2..hihi. Mungkin warga di rumahku pada protes..haa..crispy lagi..hihi. Lha gimana..kan sering uji coba tepung crispy yang aku jual. Untuk kontrol hasil dan kualitas..jadi sebelum di jual ya aku coba dulu kan setiap datang tepung baru. Ya,.namanya juga tepung crispynya homemade teman2..buatan ukm aja..yang biasa nyetor tepung crispy buat resto2 ayam crispy di sini..bukan buatan pabrik..jadi kalau habis stock ku..baru aku minta di buatin baru..jadi biar  selalu baru gitu stocknya. Nah..jadi kan aku selalu harus kontrol kualitas kerenyahannya dll..ya pasti aku selalu minta kemasan kecil buat uji coba..dan hasilnya..di rumah..pada protes terlalu sering ketemu yang crispy2 hihi. Lha enak lho padahal..hihi..akhirnya kadang2 kalau uji coba ya tak bagi2 aja..^^

Nah kali ini aku coba lagi tepung crispy yang baru datang lagi stocknya kemaren nich yang rasa garam dan rempah aja..jadi..buat teman2 yang request tepung crispy non msg..non kaldu ayam bubuk, selalu ada nich..kan tinggal nge mix aja..hihi..di produsennya. Terbuat dari tepung terigu bog*****  kemasan..plus tepung beras dan rempah2 bubuk kayak merica dan bawang putih bubuk aja...plus baking powder..sebagai bahan perenyah sedikit. Jadi ndak pake pengawet atau tambahan bahan aneh2 lain..ya cuma tepung mix aja dengan komposisi campuran tepung yang pas sehingga hasilnya bisa renyah, keriting dan awet kriuk lho hingga dingin ber jam2 masih crispy lapisan tepungnya. Nah..kalau masalah bumbu..agar bisa masuk ke semua selera..aku memang request nggak terlalu asin tepungnya teman2..ke produsennya. Jadi misal yang suka asin..kan bisa di tambah sendiri garamnya...daripada udah keasinan kan nggak bisa di kurangi ya..hihi. Kalau aku sendiri sich..karena terbiasa gurih ya tetep suka yang pakai perasa ayam..hihi. tapi demi memenuhi request teman2..yang perlu tepung crispy yang non msg, non kaldu bubuk..jadi cuma bumbu garam dan rempah aja..ya oke lah..aku buatkan khusus..jadi ready ya..jika mau di pesan..walau dari kemaren yang udah banyak yang pesan juga sich..hihi..cuma launching resminya yang tepung crispy tanpa msg dan tanpa kaldu bubuk ya ini nich..hasil kerenyahan, keriting dan tekturenya..seperti di foto ya teman2. Jadi yang aku suka dari tepung crispy ini ya hasilnya yang bener2 renyah kriuk tapi nggak keras. Nggak mudah memang bikin campuran tepung yang hasilnya bisa kres renyah..gitu. Di pasaran mungkin banyak ya..tepung2 crispi gini..tapi cari yang tanpa penyedap dll kan jarang ya..jadi ..semoga bisa membantu buat teman2 ya..yang butuh tepung crispi tanpa msg dan tanpa kaldu bubuk. 

Jadi udah jelas kan ya teman2.bahwa tepung krispi ini ndak pakai msg atau pun kaldu bubuk..cuma garam dan rempah2 bubukk aja bumbunya..jadi...moga2 gak ada  yang tanya gini lagi : "Itu pakai penyedap nggak ya tepungnya ?"..hihihi......udah jelas2 di terangin detail ya..teman2 tercinta. Tapi buat teman2 yang suka gurih..ada juga kok tersedia tepung crispy beda lagi yang pakai perasa ayam sedikit buat tambahan bumbunya.

Dan hari ini aku buat tempe crispy pakai tepung ini ya.hasilnya ya kayak di foto ini nich..terus tadi masih ada sedikit adonan..aku buat aja bawang bombai crispy..jadi..mari kita ber crispy crispy ria hari ini..hihi.

Tempe Crispy

Bahan :

1 papan tempe, potong tipis2 melebar

100 gram tepung crispy, campur dengan air secukupnya kira2 100 ml, aduk rata hingga jadi adonan yang kental sedang.

150 gram tepung crispy kering untuk pelapis

Cara membuat :

Celupkan potongan tempe ke adonan tepung basah, angkat sambil di tiriskan kelebihan adonan tepungnya. Gulingkan ke tepung crispy kering sambil di cubit2 hingga keriting hasilnya. Ketok2 kan agar sisa2 tepung yang nggak nempel jatuh kembali, biar hasilnay bisa keriting cantik.

Goreng di minyak yang sudah di panaskan hingga matang dan renyah lapisan tepungnya.

Sajikan.

sumber : http://www.diahdidi.com/

PUDING MARMER ROTI TAWAR

Bismillahirrohmanirrohim

Kebetulan di rumah masih ada sisa roti tawar. Namanya juga sisa, jadi jumlahnya memang cuma 3 lembar. Biasanya kalau sisanya masih lumayan banyak, aku olah lagi menjadi bread pudding atau roti goreng isi. Karena ini sisanya cuma 3 lembar, males banget ya kalau mau bikin bread pudding atau roti goreng isi. Pengennya sih gak usah nyalain oven, gak usah nangkringin kukusan di kompor, gak usah ngeluarin wajan, tapi tau-tau udah jadi aja olahan roti tawarnya. Kalau ini sih karna pemalas kayanya huhuhu.

Karena pengennya yang praktis dan anti ribet, akhirnya aku bikin puding marmer roti tawar. Gampang banget, tinggal aduk-aduk seperti membuat puding biasa, dinginkan dan puding siap dinikmati. Terinspirasi oleh postingan Mbak Citra - Ummu Fatima, matur nuwun ya Umm. Resepnya kusesuaikan dengan bahan yang ada dan selera keluarga. 

PUDING MARMER ROTI TAWAR

Bahan :

1 bungkus agar-agar (7 gr), plain

3 lembar roti tawar, potong-potong

300 ml susu cair

400 ml air

130 gr gula pasir (atau sesuai selera)

1 sdt vanilla

1 sdm coklat bubuk, larutkan dengan sedikit air panas hingga membentuk pasta

(bisa juga pakai pasta coklat)

Cara Membuat :

1. Blender potongan roti tawar bersama susu dan air hingga lembut, kemudian tuang ke dalam panci.

2. Tambahkan agar-agar bubuk dan gula pasir. Aduk hingga rata.

3. Masak sambil diaduk-aduk sampai mendidih. Adonan akan mengental.

4. Matikan api, biarkan uap panasnya hilang dan beri vanilla. Aduk rata.

5. Ambil 2 sendok sayur adonan, beri larutan coklat. Aduk rata.

6. Tuang 1/2 adonan putih ke cetakan yang sudah dibasahi air matang, beri 1/2 adonan coklat dan buat motif marmer dengan menggunakan sumpit. Tuang kembali sisa adonan putih dan beri sisa adonan coklat. Buat motif marmer kembali.

7. Diamkan puding hingga mengeras kemudian dinginkan di dalam lemari es. 

Nah... kemarin itu aku salah tuang, jadi adonan malah kutuang duluan hehehe. Gara-gara ngantuk nih, karena bikin pudingnya memang malem-malem. Jadi harap maklum kalau penampilannya jadi berantakan gini. 

Pudingnya lembut, mirip dengan puding kentang. Alhamdulillah anak-anak juga suka, jadilah puding ini cepat ludesnya. Recomended untuk dicoba...

sumber : http://catatan-nina.blogspot.com/

Tiwul Ayu

Masih..mengulas..menu per *tiwul* an dan per *gaplek* an teman2..hihi. Gaplek..jika di buat tepung..jadilah tepung tiwul, yang biasa di buat tiwul kukus atau nasi tiwul. Nah..tepung tiwul atau tepung gaplek ini jika di olah lagi..bisa jadi aneka jajanan juga lho..selain di jadiin tiwul kukus manis atau nasi tiwul. Bisa di buat aneka kue modern, seperti brownies..dll. kalau aku tetep suka yang aliran tradisional sich kalau bikin jajanan dari tiwul ini..salah satunya ya..tiwul ayu ini..atau putu ayu dari tiwul. Besok next eksperimen..mau bikin bolu emprit..itu tuch kayak kue kering jadul yang dulu warnanya putih agak kusam kusam, rasanya lumer di mulut dan khas sekali teman2..karena terbuat dari tepung gaplek..jadi warnanya bisa kusam. Selain itu bisa di buat mie gaplek juga..wah..pengen coba semua..semoga waktunya bisa dech.

Untuk hari ini..bikin tiwul ayu dulu ya. Ini pakai tepung tiwul atau tepung gaplek yang aku jual..hihi. Kemaren sebenernya mau beliin titipan temen2 yang pesen aja..karena takut nggak laku, tapi ku pikir2 udah jauh2 cuma ada di Yogya..aku ambil banyak sekalian..buat di jual..hihi. Apalagi dapat tepungnya baru giling di produsennya..jadi masih benar2 fresh..ya udah akhirnya beli banyak. Alhamdulillah..laku juga..hihi. Rupanya banyak teman2 yang kangen sama jajanan jadul ini ya. Buat yang mau pesan juga ini..masih ada stock lho..nanti kalau habis tak mudik lagi..hihi..sekalian kulakan  gaplek keringnya yang buat gatot..banyak yang pesan juga. Dasar dech..apa2 di jual ya teman2..seru aja gitu bisa nemu jajanan langka gini dan membantu teman2 yang kangen jajanan tradisional Jawa ini.

Untuk bikin putu ayu...tepung tiwulnya di blender kering dulu hingga halus ya teman2, terus di ayak, tapi jika malas..aku juga sedia yang versi halus nich tepung gapleknya..yang bisa buat  tiwul ayu ini atau buat brownies tiwul, cake tiwul, bolu emprit dll. kalau yang standart biasa kan buat tiwul kukus dan nasi tiwul dan jajanan lain, kalau yang versi halus ini udah halus banget kayak terigu. Di Yogya memang banyak di pakai untuk buat tiwul ayu seperti ini teman2. 

Tepung tiwul halusnya kayak gini ncih..udah hampir kayak terigu dech halusnya..tapi aromanya khas banget..aroma tiwul..hihi. 

Oke..buat teman2 yang mau coba tiwul ayu..yukk simak resepnya ya..jika beli di pasar tradisional tepung tiwulnya masih agak kasar, bisa di blender kering hingga halus ya. Rasanya..enak bingits...antara rasa putu ayu..dan tiwul..hihi..jadi ada aroma khas tiwul..gurih, legit dan lembut menul2..jadi satu dech..^^

Tiwul Ayu

Bahan :

100 gram tepung gaplek / tepung tiwul

25 gram tepung terigu protein sedang

2 butir telur

100 gram gula merah sisir ( aku pakai gula merah semut / gula merah halus )

1/4 sendok teh garam

1/8 sendok teh vanili

Santan 100 ml

Kelapa parut 100 gram dan sejimpit garam, aduk rata, lalu kukus 10 menit.

Cara membuat :

Olesi cetakan putu ayu dengan minyak tipis2 dan rata, taruh kelapa parut secukupnya di dasar cetakan.

Panaskan kukusan, jangan lupa alasi tutup kukusan dengan kain bersih.

Kocok telur dan gula merah hingga mengembang dan kental, masukkan vanili, garam, tepung gaplek, dan santan, kocok rata dengan kecepatan mixer rendah saja hingga rata.

Tuang di cetakan hingga hampir penuh.

Kukus selama 20 menit di api sedang hingga matang. Sajikan

Tiwul ayu yang ayu nan menul2..siap di santapp...! ^^

Note :

Aku pakai gula merah butiran..atau di kenal dengan nama gula semut..ini juga salah satu daftar jualanku..hihi..tapi belum sempat ku posting..dan ku ulas. Jadi gula merah semut ini adalah gula merah yang berbentuk butiran2 kecil seperti semut..makanya di sebut gula semut kali ya. Produsennya sama dengan yang produksi gula merah cair yang iklannya ada di atas web ku ini..hihi. Gula merah semut ini sangat praktis di pakai untuk bikin kue2 teman2..misal putu ayau..cake gula merah, bolu kukus gula merah dll..karena sudah bentuk kayak pasir ..ndak perlu nyisir2 gula merah lagi. Dan ketika di kocok dengan telur hasilnya bisa ngembang bagus juga..wah..sayangnya lupa motret tadi. Besok dech..tak buat bolu kukus gula merah dulu ya..jadi biar bisa di foto hasil kocokan telur pakai gula semut ini. Tenang..ndak ada semutnya kok..hihi..beda sama gula merah di pasar tuch yang kadang2 ada semut beneran di dalamnya ketika kita cairkan terus di saring..kan banyak ampas2 macam2 ya..hihi. Kalau gula semut ini..selain gula merah murni..juga bersih sekali.,jadi praktis dan sehat kan teman2..bisa buat minuman juga lho. Stop ah..promonya..ntar pada kabur semua ini teman2 yang baca..hihihi. Jiwa sales sejati..lol..! Tapi boleh dong di intip dulu teman2..penampakan gula merah semutnya..kayak gini ya..hihi.

Buat yang mau pesan tepung tiwulnya..oke silahkan lho..di tunggu..hihi. Oh ya..sebelumnya..mau colek Ibu Sri hayati...yang 3 kali kirim pesan via contact form..mau order tepungnya..udah saya balas terus Ibu..tapi alamat email punya ibu sepertinya sudah tidak aktif, jadi ketika Saya balas, gagal ..mohon maaf ya bu..bisa tinggalkan no hape saja di contact form..nanti Saya sms..^^

sumber : http://www.diahdidi.com/